Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Свинина в ореховой корочке

Автор: черемшинка

Свинина в ореховой корочке

Описание: Очень! Очень вкусно! Это блюдо может стать настоящим украшением праздничного стола. Плотная ореховая корочка сохраняет сок мяса и пропитывает ароматами, создает интересную фактуру поверхности (фотография недостаточно это передает). Мясо вкусное и в горячем виде, и в холодном (в качестве закуски).

Ингредиенты

Приготовление

Свинина в ореховой корочке ингредиенты На корейке, со стороны жирового слоя, сделать глубокие надрезы (около 2-2,5 см).

Свинина в ореховой корочке ингредиенты Смесь перцев растолочь, сельдерей измельчить, лук нарезать полукольцами.

Свинина в ореховой корочке ингредиенты Выложить мясо в контейнер, посыпать перцем с сельдереем, накрыть луком и полить маслом (2/3 от общего количества). Убрать в холодильник часа на два. Я делала накануне, мясо пролежало всю ночь.

Свинина в ореховой корочке ингредиенты Перед запеканием мяса, смесь орехов по вашему вкусу (у меня: грецкие, миндаль, кешью) измельчить в блендере. Мне это было удобно делать с помощью комбайна (насадка для измельчения) GALAXY GL2300

Свинина в ореховой корочке ингредиенты Тимьян, укроп, петрушку, чеснок нарезать и добавить к орехам. Еще раз все измельчить блендером (GALAXY GL2300).

Свинина в ореховой корочке ингредиенты Затем, добавить сливки, оставшееся масло, соль. Все перемешать и обмазать корейку, уложенную на луковую подушку (от маринования) в фольгу. Неплотно завернуть фольгу и запекать около 1 часа 40 минут при температуре 180 градусов.


За 20 минут до окончания запекания, фольгу развернуть и зарумянить верх.
С помощью блендера в комплектации комбайна GALAXY GL2300, получается равномерное измельчение продуктов и отличное их смешивание.


После запекания, лук исчезает чудесным образом! Остается вкус, сок и аромат блюда! Чудеса!


Свинина в ореховой корочке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru