Равиолли из кабачков с мясной начинкой

Автор: Irache

Описание: Ravioli-традиционное итальянское блюдо. Тесто начинeнное фаршем, и сформированное в форме квадратиков. Кто сказал, что можно только из теста, а мы сделаем тоже квадратные, но из КАБАЧКА, меньше калорий, больше овощей, интересная презентация блюда, ВКУС...... это что-то!!!

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Фарш мясной — 200 г
Петрушка
Перец душистый

Приготовление

Равиолли из кабачков с мясной начинкой ингредиенты

обжариваем мелко порезанные:лук,морковь,перец,мясной фарш,петрушку.Солим,перчим.Для связки массы я добавила одну ложку соуса бешамель(это по желанию)можно обойтись и без него.

режем кабачёк вдоль тонкими пластами,и обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле до готовности.Даём остыть.

зафиксировать весь процесс не удалось(руки были в масле),поэтому выставляю кадры крупным планом,с объяснениями.

ложим два поджаренных кабачка в форме креста(один на другой),на середину выкладываем готовую начинку и закрываем поочерёдно концы.Затем переворачиваем швами вниз к тарелке.

Готово.Подавать со сметаной.По желанию можно присыпать сыром.

Равиолли из кабачков с мясной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/