Автор: elena777
Описание: Эта восхитительная закуска прекрасно впишется в меню праздничного стола и обязательно станет фаворитом новогоднего вечера! Её можно подавать и как самостоятельное горячее, и как закуску. Картофельные корзиночки с мясным шариком под сливочным соусом, приготовленным из творожного сыра, зелени и специй, да с запечённой сырной корочкой! Такое блюдо сведёт с ума любого гурмана! А любители сыра будут просто в восторге!
|
|
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель остудить. Пока остывает картофель, приготовим фарш для начинки. Мясо свинины порезать на кусочки и выложить в чашу комбайна, добавить лук, яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Измельчить. У меня мощный комбайн GALAXY GL2300, с острым ножом для измельчения, поэтому он без особых усилий справился с данной задачей. |
|
Теперь приготовим соус: в глубокую чашу выложить творожный сыр, сметану, добавить карри, базилик, выдавленный чеснок, слегка посолить и поперчить. Хорошо перемешать. |
|
В отдельной посуде взбить вилкой яйцо с молоком и щепоткой соли. |
|
Смешать взбитое яйцо и массу из творожного сыра и специй. Добавить мелко порезанный укроп. Перемешать. |
|
Пришла очередь приготовить картофельную основу для корзиночек: остывший картофель выложить в чашу комбайна, добавить яйцо, сметану, немного соли и чёрного перца. |
|
Измельчить. И снова комбайн GALAXY GL2300 справился со своим заданием! |
|
Выложить картофельную массу в глубокую чашу, добавить муку и хорошо перемешать ложкой. |
|
Смотрим, что у нас получилось - картофельная основа для корзиночек, начинка из фарша и прекрасный ароматный соус-заливка. |
|
Формочки для кексов смазать растительным маслом. Если формы силиконовые, делать это не обязательно. Влажными руками разделить картофель на 8 частей, скатать шарики и разложить их по формочкам. |
|
Придайте картофельной массе форму корзиночки. Всё это делайте, смачивая водой руки. Так масса не будет липнуть к руками. Для этого поставьте рядом чашку с холодной водой. Фарш разделите так же на 8 частей, скатайте шарики и разложите по формам. |
|
Сверху, в каждую корзиночку разлейте соус. Поставьте формочки на противень и уберите в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 30 минут. |
|
Через пройденное время вынуть противень из духовки. |
|
Посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке. И снова поставить в духовку ещё на 15 минут. |
|
Аромат на кухне просто божественный! Вот такие красавцы у меня получились. |
|
Готовую закуску слегка остудить, осторожно вынуть из формочек. И можно подавать к праздничному столу! |
|
Безумно ароматно, празднично красиво и волшебно вкусно! |
|
Сочное мясо окутано нежнейшим запечённым соусом, в мягкой, ароматной картофельной корзиночке! И всё это под удивительно вкусной сырной корочкой! Просто объедение! |
