Норвежский медовый кекс

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Вот этот кекс точно мне по вкусу: не сладкий, не сырой и даже не влажный... и очень ароматный. Все, как я люблю! Рецепт из журнала "Allers".

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (я использовала 150 г) — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Мед — 250 г
Гвоздика (молотая)
Перец черный (молотый)
Имбирь (молотый)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 250 г
Клюква (вяленая) — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.

Приготовление

Подготовить продукты.

Яйца взбить с сахаром до пенистой массы.

Добавить мед и растопленное сливочное масло. Перемешать. Всыпать специи и разрыхлитель.

Сверху частями просеять муку и взбить миксером до однородного состояния.

Добавить клюкву, перемешать.

Вылить тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную манкой форму. Выпекать в заранее разогретой до 150*С духовке около 40-50 минут или до сухой лучинки. Должна сказать, что после 40 минут кекс мой был АБСОЛЮТНО сырым. И после 50-ти минут он был сырым. В общей сложности до готовности он выпекался 1 час 20 минут. Но, может, это особенность моей духовки.

Остудить кекс и посыпать сахарной пудрой.

Такой кекс может храниться 2 недели плотно упакованным в фольгу или в герметичной коробке.

Приятного чаепития!

Норвежский медовый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/