Автор: yugai ludmila65
Описание: В Чехии на Рождество обязательно на столе присутствие карпа, готовят его по-разному, каждая хозяйка имеет свои секреты. Да ещё и подают его с картофельным салатом, почему бы не попробовать. Мы не в Чехии, но карп и пиво есть... Угощайтесь и Вы.
|
|
Время указано без учета замачивания карпа в пиве. Карпа почистить, выпотрошить, вымыть. Можно ( даже, наверное, нужно) готовить с головой, но в этот раз голову я удалила. Посолить, залить пивом, 300 мл... Убрать в прохладное место, от 2 часов до 3 суток. Несколько раз перевернуть. |
|
Смешать сметану, оба вида горчицы, смесь перцев. |
|
Затем пиво вылить. Карпа обсушить, обмазать смесью сметаны и перцев. |
|
Выложить в жаропрочную ёмкость и залить свежим пивом на 1/3. Поместить в духовку, запекать 1 час при 180 градусах. |
|
За время запекания пару раз полить образовавшимся соком. В конце поставить под гриль, для красивой румяной корочки. |
|
Подать горячим. |
