Свинина в хлебной шубе

Автор: iren0511

Описание: Хочу предложить для праздничного стола незамысловатый рецепт с замечательным результатом. Сочное мясо в хрустящей хлебной крошке. Готовить очень просто, продукты самые доступные. Заходите на огонек.

Ингредиенты

Мясо

Свинина (Шейка, лопатка, карбонат) — 800 г
Соль — 0.8 ч. л.
Специи (У меня черный перец, карри.)
Масло растительное (Для смазки сковороды и противня.) — 2 ст. л.

Заливка

Сметана — 3 ст. л.
Сыр голландский (А-ля Российский) — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.

Крошка

Батон — 80 г
Куркума — 1 щепот.

Приготовление

Нарезать мясо на порционный куски толщиной 1,5-2 см. У меня получилось 3 стейка.

Мясо обвалять в смеси соли и специй и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом до румяной корочки.

Батон измельчить в крошку (удобнее вчерашний). Мне помог замечательный кухонный комбайн GALAXY GL2300. Справился в считанные секунды. Крошку смешать с куркумой.

Натереть сыр. Смешать сметану, яйцо, сыр и соль для заливки. Поставить духовку на разогрев до 180 гр. Выложить на смазанный растительным маслом противень мясо. Обмазать его заливкой и засыпать хлебной крошкой. Крошку слегка прижать к мясу ладонью.

Отправить мясо в духовку на 25 минут. На последних 5 минутах включить верхний гриль с вентилятором.

Подавать немедленно с гарниром, овощами, соленостями.

С наступающим Новым годом Вас!

Ну и разрез!

С измельчением хлебной крошки быстро и на отлично справился Кухонный комбайн GALAXY GL2300

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Свинина в хлебной шубе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/