Салат мясной "Белый Мышь"

Автор: Okoolina

Описание: Салат-символ наступающего года. Салат с обжаренной свининой на сковороде-гриль. Он должен понравиться мужчинам. Салат сытный, мясной, заправлен пикантной заправкой острой и поэтому называется Белый МЫШЬ!, а не Белая МЫШЬ или Мышка! Конечно подойдёт всем, кто любит мясо и не может без него.

Ингредиенты

Для мяса

Свинина (2 куска ~ по 180-200 г окорок) — 350 г
Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Перец кайен (или чёрный молотый по вкусу) — 0.25 ч. л.
Масло подсолнечное (для жарки) — 0.5 ст. л.

Для заправки

Майонез — 3 ст. л.
Горчица (столовая острая) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.

Для салата

Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло подсолнечное (для обжарки лука и моркови по 1 ст л) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Горошек зеленый (консервированный ТМ ЕКО) — 6 ст. л.
Колбаса (варёная, для оформления мордочки) — 2 ломт.
Маслины (для оформления мордочки) — 1 шт
Укроп (стебель, для оформления мордочки) — 1 шт

Приготовление

Для салата я возьму 2 куска свиного окорока толщиной ~ 1 см с тоненьким жирком. Отбиваем мясо.

Натираем мясо солью и перцем с обеих сторон. Я использую перец кайен. Можно поперчить любым, вами любимым перцем. Отодвигаем мясо в сторону и даём ему постоять, пока готовим другие продукты. Яйца варим в крутую. Лук нарезаем полу-кольцами, морковь-брусочками небольшими.

Куски свинины обжарила на сковороде-гриль буквально по паре минут с каждой стороны, предварительно смазав её подсолнечным маслом и нагрев.

Мясо готово.

На другой сковороде в 1 ст масла подсолнечного обжарила до золотистости репчатый лук. Выложила его на низ салатника, где буду собирать салат.

Затем на этой же сковороде обжарила морковь, налив ещё масла. Морковь выложила в салатник на лук.

Мясо со сковороды сняла на бумажное полотенце, промокнула немного. У яиц белки нужно отделить от желтков.

Свинину режем длинными брусочками. Выкладываем её слоем на морковь.

Делаем заправку. Майонез соединяем с горчицей острой и мелко порубленным чесноком. Рубим желтки и кладём поверх мяса. Слой промазываем заправкой.

Выкладываем зелёный горошек толстым слоем. Его промазываем заправкой.

Белки натираем на тёрке. Это у нас будет самый верхний слой, так как нам мордочка нужна белая.

А теперь создаём мордочку Белого МышА. Нужно отрезать два очень тонких кусочка варёной колбасы-это будут уши. Свернуть кусочки как показано на фото и воткнуть их с салат поглубже. Носик вырезала тоже из колбасы кухонными ножницами D~0,7 см. Глазки-кусочки маслин и рот тоже. Усы-стебельки укропа, длиной ~ 2 см.

Привет от Белого МышА!

Ещё одна идея оформления праздничного салата!

Салат оформлен совсем по-новогоднему. Он может занять своё место на праздничном столе. Мордашка миловидная получилась. Салат очень вкусный и сытный!

Салат мясной "Белый Мышь" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/