Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Цитрусовый салат под винным соусом

Автор: VeVeTa Tuk

Цитрусовый салат под винным соусом

Описание: Фруктовые салаты на десерт были очень популярны в 80-х годах прошлого века. Сладко, свежо, просто. Предлагаю десертный салат из цитрусов под интересным соусом. Очень приятный салат! Сочные цитрусовые, свежая мята, кремовый соус и хрустящие орешки. Можно использовать любые любимые цитрусовые: помело, свити, апельсины, мандарины, грейпфруты. Орехи также использовать по вкусу. Соус можно приготовить заранее. Рекомендую!

Ингредиенты

Приготовление

Цитрусовый салат под винным соусом ингредиенты Для начала готовим соус. Приготовим необходимые ингредиенты.

Цитрусовый салат под винным соусом ингредиенты Десертное вино (у меня мадера) вливаем в кастрюльку, добавляем 2 веточки свежей мяты, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

Цитрусовый салат под винным соусом ингредиенты Желтки от двух крупных яиц миксером взбиваем с сахаром до однородности и пышности.

Цитрусовый салат под винным соусом ингредиенты Ставим миску с желтковой массой на малый огонь или на водяную баню и продолжаем взбивать венчиком до первых признаков загустения.

Цитрусовый салат под винным соусом ингредиенты Продолжая на огне взбивать венчиком желтково-сахарную массу, тонкой струйкой вливаем вино, оставляя мяту в кастрюльке. Продолжаем взбивать смесь до консистенции хорошего сгущенного молока. Снимаем с огня и остужаем.

Цитрусовый салат под винным соусом ингредиенты Цитрусы разделяем на сегменты без пленок, чистая мякоть, режем на небольшие ломтики. Складываем в миску. С веточек мяты обрываем листики и мелко-мелко нарезаем, добавляем к цитрусам. Всыпаем сахарную пудру. Перемешиваем аккуратно. В зависимости от сладости цитрусов количество пудры можно либо увеличить, либо уменьшить, по вкусу.

Цитрусовый салат под винным соусом ингредиенты Орешки подрумяниваем на сухой сковороде.

Цитрусовый салат под винным соусом ингредиенты Раскладываем салат в сервировочную посуду, сверху щедро поливаем соусом, присыпаем орешками, украшаем листиками мяты. Я ещё добавила по несколько зерен граната. Сразу подаем и наслаждаемся!








Цитрусовый салат под винным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru