Помидоры с начинкой, запеченные в духовке

Автор: Vishnja

Описание: Помидоры, фаршированные и приготовленные в духовке - это ещё один рецепт из кулинарного сборника "Вкусно и просто"! В летний сезон, конечно, помидоры повкуснее, но и в другое время с такой интересной начинкой помидоры будут вкусны и аппетитны!

Ингредиенты

Помидор — 2 шт
Шпинат — 50 г
Яйцо куриное (можно заменить на перепелиные) — 2 шт
Йогурт (натуральный) — 50 г
Сыр твердый — 30 г
Лук репчатый (0.5-1 шт.) — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло оливковое (или подсолнечное, рафинированное) — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Лук зеленый (или другая зелень, для подачи)

Приготовление

Помидоры с начинкой, запеченные в духовке ингредиенты

Репчатый лук очистить и измельчить. Шпинат мелко нарезать.

У помидоров срезать верхушки и ложкой аккуратно удалить сердцевину, она в дальнейшем приготовлении не пригодится. По желанию, можно добавить в форму при запекании помидоров. Поместить помидоры на противень или решетку и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут.

Разогреть в сотейнике, или сковороде, оливковое масло вместе со сливочным маслом. Обжарить лук, помешивая, 3 минуты. Он должен стать мягким и прозрачным. Добавить шпинат и готовить ещё 2 минуты под крышкой на сильном огне. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.

Затем добавить натуральный йогурт (я брала греческий) и натёртый сыр. Хорошо перемешать.

Затем наполнить помидоры шпинатной смесью на 2/3 высоты

Сверху разбить по 1 яйцу и поставить в духовку. По желанию, можно вместо куриных взять перепелиные яйца. Запекать до готовности, примерно 10-15 минут.

Подавать горячими, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!

Помидоры с начинкой, запеченные в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/