Автор: Tatanj
Описание: Яйца во фритюре с начинкой - это необычная и оригинальная подача одного из самых любимых блюд для праздничного стола. Закуска получается очень праздничной и красивой. Угощайтесь!
|
|
Измельчаем лук кубиками с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300. |
|
Ставим на огонь сковороду. Наливаем растительное масло и высыпаем измельченный лук. |
|
Сразу же нарезаем мелкими кубиками грибы (у меня вешенки). Когда лук слегка подрумянится добавляем грибы. Обжарить до золотистого цвета и выключить огонь. |
|
Куриную печень отварить в чуть подсоленной воде. Теперь в чашу кухонного комбайна GALAXY GL2300 выкладываем отваренную куриную печень и обжаренные с луком грибы. |
|
Всю массу хорошо измельчаем кухонным комбайном. |
|
Яйца отварить и почистить. Затем аккуратно разрезать пополам, разделить на белки и желтки. |
|
Яичные желтки размять вилкой. |
|
Добавить в желтки измельченную печень с грибами и майонез. Все хорошо перемешать. |
|
В приготовленную начинку добавляем специи: молотый мускатный орех, молотый кориандр, сушеный чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо все перемешиваем. |
|
И еще в начинку добавляем сладкую паприку. Начинку хорошо перемешать. Попробуйте её обязательно на вкус. Начинка готова. Накройте начинку пищевой пленкой, пока будем обжаривать белки. |
|
Теперь обжариваем белки во фритюре. Для панировки белков приготовьте три миски: одну с пшеничной мукой, вторую с панировочными сухарями и третью со взбитым яйцом. |
|
Обваливаем приготовленные яичные белки сначала в муке. |
|
Затем окуните белок во взбитое яйцо. |
|
А потом отправляем в панировочные сухари. |
|
Включаем сковороду и наливаем в неё растительное масло для фритюра. Аккуратно выкладываем белки в панировке в хорошо разогретое растительное масло и обжариваем. Когда яйца обжарились с одной стороны, переверните их на другую. Так обжариваем все яйца до золотистого цвета. Яйца получаются хрустящими и красивыми. |
|
Когда яйца обжарятся достать их и выложить на бумажное полотенце. |
|
Теперь заполните кондитерский мешок начинкой (с насадкой звездочка). Выдавите начинку на яичные белки. И так наполнить все яйца. |
|
Фаршированные яйца украсить веточками петрушки и сверху слегка присыпьте сладкой паприкой. |
|
Угощайтесь! |
|
Приятного аппетита! |
