Запеченный карась с кисло-сладким соусом

Автор: Sweet paprika

Описание: Запеченная рыба по данному рецепту - карась, скрещенный с карпом. Но можно использовать и обычного карпа. Блюдо создано по рецептам китайской кухни, в которых рыба сочетается с кисло-сладким соусом.

Ингредиенты

Карась (Крупная рыба-гибрид карпа и карася) — 1 шт
Тимьян — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль
Зелень (Для украшения)

Приготовление

Запеченный карась с кисло-сладким соусом ингредиенты

Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры. Сделать надрез вдоль хребта, не доходя до головы. На брюшке также сделать надрез до конца с обоих сторон. Удалить крупные кости и хребет. Сделать это можно ножницами либо надрезая ножом и вытаскивая каждую кость, а затем аккуратно удалить хребет.

На мякости сделать продольные и поперечные надрезы, не повреждая шкурку.

Посолить, посыпать приправой.

Присыпать мукой.

В форму для духовки налить растительное масло, перевернуть рыбу брюхом вниз. Разогреть духовку, поставить запекаться на 30 минут.

Готовую рыбу украсить зеленью, полить кисло-сладким соусом.

Подать с соусом Кисло-сладкий соус с ананасом и болгарским перцем

Запеченный карась с кисло-сладким соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/