Варенье из лука

Автор: Janecheh

Описание: Полезное ароматное варенье, которое идеально подойдет к мясу, паштету, рыбе. Получается настоящий деликатес, из лука уходит горечь, он карамелизуется, раскрывая необычный вкус. Удивительная закуска будет нарасхват у ваших гостей в новогоднюю ночь.

Ингредиенты

Лук красный — 500 г
Яблоко (кисло сладкое) — 1 шт
Сахар — 210 г
Соль
Тимьян (сушенный по вкусу)
Майоран (сушенный по вкусу)
Перец чили (сушенный по вкусу)
Уксус (яблочный) — 30 мл
Вода (или красное сухое вино) — 100 мл
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Приготовим ингредиенты.

Что самое сложное в этом рецепте? конечно порезать лук полукольцами, но с помощью комбайна GALAXY GL2300, используя нарезку, все это заняло несколько секунд. Лук я резала пополам и отправляла в комбайн.

Яблоко почистила, вырезала семена, на комбайне поменяла насадку, поставила кубики, нарезка.

Секунду и яблоко порезано.

В кастрюлю или сковороду с толстым дном, добавляем немного растительного масла и обжариваем на небольшом огне лук с яблоком минут 10.

Добавляем сахар, уксус, доводим до бурления, варим 15 минут.

Добавляем соль, приправы и перец чили.

Вливаем воду или вино.

Закрываем крышкой и на самом медленном огне, иногда помешивая варим около 2 часов. Масса станет густой и насыщенной.

Благодаря моему помощнику комбайну GALAXY GL2300 все получилось вкусно и без слез!

Варенье из лука — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/