Картофель тушёный "Гарнирный"

Автор: obukhov11

Описание: Блюдо может быть как повседневным, так и на праздничном столе, поданное к мясу или рыбе, будет весьма кстати.

Ингредиенты

Картофель (средней величины) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Капуста цветная — 250 г
Лист лавровый — 1 шт
Соль
Перец черный
Пряности (Смесь сушеных пряностей: лук зеленый резанный, укроп (цветущие зонтики), петрушка, базилик, сельдерей). Эту заготовку я делаю с осени. Эти пряности можно заменить на те, которые вы предпочитаете.) — 1 ч. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Вода (Для тушения овощей) — 1/2 стак.

Приготовление

Картофель (2 шт.), морковь нашинковать при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300

Далее картофель и морковь ополоснуть в холодной воде для удаления крахмала с картофеля.

На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла. Сковороду нагреть на среднем огне. Далее выложить кубики картофеля и моркови. Обжарить картофель и морковь на среднем огне в течение 3-5 мин.

Добавить смесь пряностей. Овощи перемешать.

Цветную капусту (250 гр.) разобрать на соцветия, сполоснуть в холодной воде.

Добавить к картофелю и моркови цветную капусту. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить воду, примерно 1/2 стакана. Сковороду с овощной смесью накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости картофеля и моркови. Капусту, по желанию, можно тушить до состояния Al dente. Хочу обратить внимание, я не добавляла репчатый лук в овощную смесь. Данный гарнир я делаю без добавления лука. По желанию вы можете добавить репчатый лук. За три- пять минут до готовности добавить лавровый лист.

Такой гарнир очень хорошо подойдет к мясным и рыбным блюдам. Его можно подать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Картофель и морковь были нашинкованы при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300

Картофель тушёный "Гарнирный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/