Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Медальон из лосося под картофельной черепицей

Автор: Мама М-и А

Медальон из лосося под картофельной черепицей

Описание: Блюдо делается очень быстро, вкус зависит от состава масляной заливки. Разделку стейков, которую я покажу, можно использовать и без картофеля сверху, такие медальоны смотрятся хорошо и сами по себе

Ингредиенты

Основное Заливка

Приготовление

Медальон из лосося под картофельной черепицей ингредиенты Взять столько готовых филе, сколько планируется гостей. Нарезку филе, если делаете сами, лучше сделать потолще. Так будет и удобнее делать обвязку шпагатом, и доводить до готовности картофель совместно с рыбой.

Медальон из лосося под картофельной черепицей ингредиенты У стейков подрезать хребтовую кость и вынуть треугольником. Боковые реберные кости вынуть пинцетом. Посолить и посыпать белым или лимонным перцем.

Медальон из лосося под картофельной черепицей ингредиенты Одну "ножку" подвернуть и до упора вставить вместо хребта

Медальон из лосося под картофельной черепицей ингредиенты Второй "ножкой" обвить стейк. Обвязать медальон вокруг ниткой или шпагатом. Можно заколоть длинной тонкой шпажкой.

Медальон из лосося под картофельной черепицей ингредиенты Приготовить заливку, смешав все ингредиенты. Пряные травы кладите по вкусу и наличию. Смазать заливкой медальоны.

Медальон из лосося под картофельной черепицей ингредиенты Картофель очистить и натереть очень тонко ломтями. Я воспользовалась ломтерезкой в кух. комбайне Galaxy. Картофель присолить.

Медальон из лосося под картофельной черепицей ингредиенты Разложить ломтики поверх медальонов веером, полить масляной заливкой.

Медальон из лосося под картофельной черепицей ингредиенты Запекать при 200 С и верхнем нагреве до готовности картофеля. Это примерно 20 минут. Все зависит от толщины ломтиков. Шпагат разрезать и снять

Медальон из лосося под картофельной черепицей ингредиенты Подавать порционно с салатом.


Я использовала для натирания картофеля терку -ломтерезку в кухонном комбайне GALAXY GL2300

Медальон из лосося под картофельной черепицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru