Автор: Демоника
Описание: Тонкие дольки яблок играют в этом пирожном роль слоеных коржей, а малое количество теста - роль крема. Штрейзельная крошка имитирует посыпку. А кокосовая стружка создает иллюзию легкого снежного покрытия. Пирожное получается буквально невесомое, а что еще надо после сытного новогоднего застолья? А делается-то как быстро! Особенно при наличии кухонного комбайна.
|
|
Сначала быстро сделаем тесто. В удобной емкости венчиком взбиваем яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли. |
|
Добавить муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. |
|
Влить молоко и тщательно размешать венчиком или лопаткой. |
|
Яблоки освободить от сердцевины и очистить. |
|
Нарезать тонкими лепестками. При наличии комбайна этот процесс превращается в молниеносный. |
|
К яблокам вливаем тесто и аккуратно перемешиваем, стараясь, чтобы все ломтики были покрыты тонким слоем теста. |
|
Прямоугольную форму смазываем растительным маслом и выкладываем рядами яблочные ломтики в тесте. У меня форма 17\27 и пирожные получаются примерно 4 см в высоту, яблоки сильно оседают. Если нужно выше, или размером с противень, то нужно увеличить количество ингредиентов. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут. |
|
Пока основа выпекается - делаем штрейзель. В удобную емкость выкладываем муку, ванилин, сахар и мягкое сливочное масло. |
|
Перетираем лопаткой или пальцами в однородную крошку. |
|
Вынимаем из духовки основу и засыпаем штрейзелем. |
|
Выпекаем еще 20 минут до легкой румяности. Готовую выпечку посыпаем кокосовым "снегом" и полностью остужаем перед нарезкой на пирожные. |
Как вариант, то же самое настоятельно рекомендую попробовать с грушами 
