Пангасиус, запеченный под перечной шубой

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Пангасиус (филе) — 530 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Орегано (0,5 ч.л.)
• Перец сладкий красный (обжаренный) — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Петрушка (0,5 пуч.)
• Хлеб (вчерашний) — 110 г
• Перец черный
• Перец красный жгучий
• Смесь перцев
• Соль

Приготовление

В форму налить 1 ст. л. оливкового масла, посолить, поперчить смесью перцев, добавить орегано.

Филе пангасиуса выложить в форму, пару-тройку раз перевернуть, обволакивая в масле со специями.

В чашу кухонного комбайна с насадкой "нож для измельчения" выложить обжаренный перец, петрушку, нарезанный зубчик чеснока, добавить лимонный сок и 1 ст. л. оливкового масла.

Измельчить около 10-15 секунд. Посолить, поперчить по вкусу.

Выложить перечную массу на рыбу.

В чашу комбайна (мыть не нужно) выложить крупно нарезанный хлеб, измельченный зубчик чеснока и щепотку жгучего перца.

Измельчить в крошку.

Выложить крошку на рыбу.

Запекать в духовке при 190*С около 25-30 минут до румяной корочки.

© 1povarenok.anvap.us