Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Печёночный паштет с карамелизированным луком

Автор: мисс

Печёночный паштет с карамелизированным луком

Описание: Очень нежный, изысканный паштет с привкусом карамелизированного лука и послевкусием апельсиновой цедры. Ваши гости будут непременно в восторге от такой закуски на Новогоднем столе.

Ингредиенты

Приготовление

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты Лук чистим и режем полосками. Для этого удобно использовать шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты На горячую сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла, кладём лук, обжариваем до прозрачности на среднем огне, добавляем сахар.

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты Добавляем херес (половину количества), сок половины апельсина и немного натёртой цедры.

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты Тушим лук на среднем огне, периодически помешивая, около 15 минут до лёгкого карамельного оттенка.

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты Далее убираем лук со сковороды. Печень моём, убираем плёнки, обсушиваем, режем небольшими кубиками. На горячую сковороду наливаем масло, кладём печень.

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты Обжариваем печень до румяной корочки, наливаем сок половины апельсина, оставшийся херес. Натираем немного цедры. Перемешиваем.

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты Тушим печень 15 минут на среднем огне, добавляем по вкусу соль и свеже-молотую смесь перцев, перемешиваем.

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты В чашу комбайна кладём остывшую тушёную печень, лук, холодное сливочное масло, наливаем сливки.

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты Пробиваем до однородного кремо-образного состояния. Я использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300. Меньше, чем за минуту, на скорости "1" паштет готов!!!

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты Готовый паштет кладём в удобную тару, накрываем плёнкой или крышкой, так как он быстро заветривается, ставим в холодильник.

Печёночный паштет с карамелизированным луком ингредиенты При подаче намазываем паштет на хлеб, я использую обычно чёрный. Для сервировки посыпаем свеже-молотой смесью перцев и тёртой апельсиновой цедрой. Счастливого Нового года!!!











Приготовить это паштет мне помог кухонный комбвйн
GALAXY GL2300. С его помощью я нарезала лук и далее измельчила сам паштет.


Печёночный паштет с карамелизированным луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru