Закуска с нутовым паштетом и морепродуктами

Автор: Первушина Елена

Описание: Простая, но довольно вкусная и интересная закуска на основе отварного нута и обжаренных креветок. Подавать можно как в тарталетках так и в виде бутербродов.

Ингредиенты

Тарталетка (мини) — 12 шт
Нут (вареный) — 1 стак.
Креветки (очищенных от панциря) — 0.5 стак.
Икра красная (для украшения, количество зависит от вкуса и потребностей)
Орех мускатный
Соль
Масло сливочное (для обжарки креветок)
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Закуска с нутовым паштетом и морепродуктами ингредиенты

Креветки очистить от панцирей. Не варить. Можно слегка сдобрить лимонным соком для аромата.

Обжарить на сливочном масле с рубленным чесноком. Слегка потушить. Но не долго, чтоб не стали резиновыми. У меня маленькие креветочки, 1 минуту обжарила, 2 минуты тушила. Всего 3 минуты. Нарезать их очень мелкими кубиками. Присолить.

Отварить нут до готовности. Можно слегка разварить.

Измельчить в пюре.

В этом мне помог комбайн GALAXY GL2300 с насадкой-венчиком для взбивания. В нутовый паштет добавить соль и мускатный орех по вкусу. Перемешать.

Взять маленькие тарталетки.

На дно выложить нарезанные кубиками креветки, сверху чайной ложкой или корнетиком выложить нутовый паштет.

Украсить красной икрой. Закуска готова. Лучше наполнять тарталетки перед подачей у столу, чтобы не размякли. Приятного аппетита!

Для измельчения нута в пюре я использовала Кухонный комбайн GALAXY GL2300 с помощью насадки-венчика для взбивания.

Приятного аппетита!

Закуска с нутовым паштетом и морепродуктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/