Рулетики из птицы в тесте

Автор: galacomzone-2018

Описание: Готовить эти рулетики можно из любой птицы. Да и начинку можно подобрать по вкусу и настроению. Сегодня у меня рулетики с яичными блинчиками и горчицей. Вот только в тесто я завернула их не совсем правильно: надо было подвернуть с торцов. Учту в будущем.

Ингредиенты

Филе куриное — 6 шт
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Горчица — 3 ч. л.
Перец черный (свежемолотый)
Соль
Зелень (лук и укроп) — 3 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г

Приготовление

Филе птицы отбить, посолить, поперчить.

Смазать горчицей ( той, что вы любите)

Для блинчиков слегка взбейте яйца, посолите, смешайте с мелко рубленой зеленью и выпекайте на смезанной растительным маслом сковороде. Даже блинную сковороду с антипригарным покрытием я смазывала, т. к. блинчики очень нежные, боялась порвать при переворачивании, но все обошлось. Диаметр сковороды примерно 26-27 см. Получилось два блинчика. Разрезаем их на три сегмента.

Выкладываем блинчики на подготовленное филе, сворачиваем рулетиком. По необходимости закрепляем шпажками и выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху смазываем майонезом и запекаем 20 минут при температуре 200 *.

Слоеное тесто раскатываем, делим на нужное число прямоугольников и заворачиваем в них слегка остывшие рулетики. Выкладываем на лист, выстланный бумагой для запекания. Продолжаем запекать при этой же температуе до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рулетики из птицы в тесте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/