Супер-шоколадный банановый кекс

Автор: leontina-2014

Описание: Ароматный кекс с насыщенным трюфельным вкусом, сочным тяжёлым мякишем. Рекомендую приготовить в новогодние каникулы. Отлично скрасит зимнее чаепитие после прогулки на свежем воздухе.

Ингредиенты

Банан (крупные 3 или 4 средних очень спелых банана) — 3 шт
Сахар тростниковый — 150 г
Мука пшеничная — 130 г
Мука цельнозерновая — 100 г
Масло сливочное (очень мягкое) — 110 г
Какао-порошок — 30 г
Яйцо куриное — 2 шт
Орехи грецкие — 50 г
Сода — 2 щепот.
Соль — 1 щепот.
Шоколад темный — 65 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 2 щепот.
Пряности (корица, мускатный орех)
Глазурь — 1 пакет.

Приготовление

Супер-шоколадный банановый кекс ингредиенты

Подготовьте ингредиенты. Бананы лучше брать переспелые, кожура которых начала покрываться тёмными точками. Проверено, что именно из таких плодов получается особенно ароматная выпечка.

Смешайте оба вида муки, соду, соль, разрыхлитель, какао, пряности (у меня полчайной ложки смеси пряностей), ванилин и сахар.

Бананы поломайте на кусочки и разомните вилкой. Не обязательно до однородной массы.

К бананам отправьте масло и два яйца. Хорошо размешайте вилкой.

Всыпьте сухую смесь, добавьте шоколад порубленный крупно и орехи.

В смазанную и присыпанную мукой форму выложите тесто, слегка разровняйте.

Выпекайте при 180 градусах около часа. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяйте деревянной лучинкой, она должна выходить сухой из середины кекса.

Остудите кекс. Покройте глазурью.
У меня была готовая глазурь.
Самый простой рецепт глазури: смешать сахарную пудру и сок или воду до нужно консистенции.

Поздравляю всех поварят с наступающим Новым годом!

... Каждый ждет немного чуда,
Новогодний карнавал.
Ах, веселья столько будет!
Мышка будет править бал!...

Супер-шоколадный банановый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/