Салат из шампиньонов с апельсинами и сладким перцем

Автор: Oksy

Описание: Очень вкусный и сочный салат. Через поиск проверила наличие на сайте такого рецепта и обнаружила, что у Светочки (Лисенок) есть салат "Прогулки по Амстердаму". Состав почти такой же, но способ приготовления и пропорции отличаются. Сначала хотела просто добавить свое фото к рецепту Светы, но потом решила свой все же опубликовать, ведь отличается же. Источник - книга "Салаты для праздника и на каждый день".

Ингредиенты

Шампиньоны (свежие) — 300 г
Сыр твердый — 100 г
Перец сладкий — 2 шт
Апельсин (мякоть + цедра) — 1 шт
Яблоко — 2 шт
Горчица — 1 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Сок (лимонный) — 2 ст. л.

Приготовление

Салат из шампиньонов с апельсинами и сладким перцем ингредиенты

Шампиньоны отварить в подсоленной воде. Затем слить воду и нарезать грибы соломкой.

С апельсина снять цедру (натереть на мелкой терке) и отложить. Затем очистить апельсин и нарезать мякоть кубиками.

Перец порезать соломкой. Добавить апельсины и шампиньоны.

Яблоки порезать кубиками и добавить в салат.

В цедру добавить лимонный сок, мед и горчицу. Хорошо перемешать, чтобы получился соус.

Полученным соусом заправить салат, перемешать. При подаче обильно посыпать тертым на мелкой терке сыром. Приятного аппетита!

Салат из шампиньонов с апельсинами и сладким перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/