Салат "Вьетнамский друг"

Автор: Vishnja

Описание: Этот рецепт встретился в электронной версии кулинарной книги. Тёплые салаты люблю, поэтому приготовила сразу. Название оставила. Вкусный, аппетитный, в меру острый, салат быстрого приготовления!

Ингредиенты

Филе куриное (100-150 г) — 100 г
Фасоль стручковая (50-80 г) — 80 г
Цуккини (150 г) — 0.5 шт
Перец болгарский — 1 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное (подсолнечное, оливковое) — 4 ст. л.
Соль
Перец черный
Уксус (в рецепте- белый винный) — 1 ст. л.
Зелень (базилик, или по вкусу)
Вода (для бланширования фасоли)

Приготовление

Куриное филе нарезать полосками и обжарить. Затем добавить соевый соус, и под крышкой тушить до готовности.

Стручковую фасоль бланшировать 5-6 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Цуккини нарезать ломтиками, или брусочками, и слегка обжарить.

Перец без семян нарезать брусочками, добавить к цуккини, слегка посолить, и продолжать жарить, помешивая, до готовности.

Поместить в салатник стручковую фасоль, цуккини, перец и курицу. Поперчить. Добавить 1 ст. л. белого винного уксуса (у меня - яблочный домашний) и измельчённую зелень. Хорошо подойдёт базилик, я добавила зелёный лук. Хорошо перемешать.

Тёплый салат "Вьетнамский друг" готов! Вкусно, аппетитно!
Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

Салат "Вьетнамский друг" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/