Баранина с кедровыми орешками и розмарином

Автор: vasilevg

Описание: Можно было назвать это блюдо рулетом из баранины, но для рулета отруб оказался слишком толстым. Не помог и тяжелый молоток, которым я орудовал беспощадно. Возиться долго не хотелось. Я его все-таки согнул в бараний рог, но рулета в полном смысле не вышло. Вышло то, что вышло. Главное – вкусно!

Ингредиенты

Баранина (мякоть одним куском) — 1 кг
Орехи кедровые — 50 г
Сыр твердый — 100 г
Розмарин (свежий) — 4 веточ.
Сетка жировая (баранья) — 200 г
Соль
Перец черный
Мед (жидкий) — 1 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Баранина с кедровыми орешками и розмарином ингредиенты

Приготовить маринад: просто смешать все ингредиенты для него.

Баранину развернуть, сделать надрезы – так, чтобы мякоть стала как можно более плоской. Хорошенько отбить молотком. Посолить, поперчить, посыпать кедровыми орешками.

Сверху обильно накрыть тертым твердым сыром.

Уложить веточки розмарина.

Скрутить, покрыть маринадом.

Завернуть в сетку.

Уложить в рукав для запекания.

Положить на противень и запекать 1 час в духовке при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Баранина с кедровыми орешками и розмарином — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/