Кексы с мандаринами и клюквой

Автор: Nienulka

Описание: Что готовить на новогодний стол? Конечно же, ароматную домашнюю выпечку с мандаринами. А еще кексы можно разнообразить вяленой клюквой. Эта ягодка очень полезная и вкусная. В тесто можно добавлять кипяток с растительным маслом, получается мягкая и упругая структура. Мягкие кексы с сочной мандариновой начинкой придутся по вкусу всем гостям.

Ингредиенты

Мандарин — 1 шт
Клюква — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 0,5 стак.
Вода (кипяток) — 25 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сахарная пудра

Приготовление

Кексы с мандаринами и клюквой ингредиенты

В чашу кухонного комбайна разбить куриные сырые яйца, можно насыпать немного соли, она улучшает процесс взбивания. Вставить венчики и взбить.

Открыть крышку, высыпать сахарный песок. Закрыть крышку, взбить.

Теперь тесто можно перемешивать лопаткой. Перелить тесто в глубокую посуду, налить растительное масло.

Добавить кипяток, до однородности перемешать лопаткой.

Насыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.

Добавить в общую массу вяленую клюкву, размешать.

Тесто разлить по бумажным формам. В каждую форму положить дольку мандарина. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку, готовить 25 минут.

Остывшие кексы с мандаринами и клюквой посыпать сахарной пудрой. Подать к праздничному столу с горячими или холодными напитками. Яйца с сахаром хорошо взбиваются в кухонном комбайне GALAXY GL2300.

Приятного аппетита!

Кексы с мандаринами и клюквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/