Жареная свинина с апельсинами

Автор: Гали-28

Описание: Предлагаю вам изысканное свиное мясо в чудеснейшем, ароматном маринаде. Апельсин - не только яркий и ароматный фрукт, но и прекрасное дополнение к мясу, особенно к свинине. Мясо получается очень вкусным, нежным, невозможно оторваться от него. Желательно брать цитрусовые с кислинкой. Время приготовления указываю без маринования.

Ингредиенты

Основа

Свинина (2 отбивные на косточке) — 700 г
Апельсин — 2 шт
Соль
Смесь перцев

Маринад

Сок апельсиновый — 80 мл
Сок лимонный — 1 ч. л.
Масло оливковое — 50 мл
Уксус (бальзамический и 1 ст.л. яблочного уксуса) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Джем (клюквенный) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль
Смесь перцев

Приготовление

Жареная свинина с апельсинами ингредиенты

Мясо сложить в контейнер, посолить, поперчить.

Приготовить маринад. Смешать вместе апельсиновый и лимонный сок, добавить бальзамический и яблочный уксус. Затем добавить оливковое масло, соль и смесь перцев, хорошо перемешать. Добавить клюквенный джем, мед, давленый через пресс чеснок, еще раз все перемешать.

Залить маринадом мясо и поставить в холодильник не менее, чем на два часа, в процессе перевернуть.

Разогреть сковороду-гриль. С мяса снять маринад, чтоб не подгорал и обжарить на среднем огне с 2-х сторон до готовности, на небольшом огне. Переложить на тарелку и накрыть, чтобы мясной сок хорошо распределился по мясу.

Кисточкой смазать сковороду маслом, разложить на ней кольца и кусочки апельсина, прогреть, переворачивая.

Подавать мясо на кольцах апельсина, а кусочки разложить по верху мяса. Оставшийся маринад уварить и полить мясо. Приятного аппетита!

С Наступающим Новым годом! Пусть Новый год принесет в ваш дом исключительно добро и счастье, удачу и здоровье. Пусть в новом году ваша жизнь улучшится во много раз!

Жареная свинина с апельсинами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/