Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Суп харчо "Папин"

Автор: katyusha_kulinar

Суп харчо Папин

Описание: Прошло больше года, как мы всей семьей впервые посетили замечательную страну - Грузию. Сегодня я хочу поделится с вами рецептом эталона грузинской национальной кухни - супа "Харчо" моего папы, который всегда нам напоминает о гастрономическом туре в Тбилиси :) Ваша Катя, 15 лет

Ингредиенты

Приготовление

Суп харчо Папин ингредиенты Подготавливаем все нужные ингредиенты.

Суп харчо Папин ингредиенты Режем мясо на мелкие кусочки, моем и отрезаем пленку.

Суп харчо Папин ингредиенты Разделяем рёбра и их тоже моем. Жарим на сковородке на сильном огне мясо и рёбра (до румяной корочки).

Суп харчо Папин ингредиенты Обжаренные рёбра помещаем в кастрюлю и варим из них бульон. Спустя 10 минут варки добавляем и мясо. Потом варим до тех пор, пока мясо будет отставать от кости.

Суп харчо Папин ингредиенты Вынимаем рёбра и отделяем мясо от кости. Удаляем с мяса жир, а мясо режем на мелкие кусочки и отправляем их обратно в бульон.

Суп харчо Папин ингредиенты Переходим к готовке зажарки; на растительном масле обжариваем лук до приобретения им золотистого цвета.

Суп харчо Папин ингредиенты Добавляем помидоры в собственном соку из консервы или свежие помидоры без кожицы. Далее добавляем хмели-сунели, сахар, аджику и соус ткемали, после чего тушим 5-7 минут.

Суп харчо Папин ингредиенты В бульон добавляем промытый рис, снова доводим до кипения и варим 10 минут. После этого добавляем раннее приготовленную нами зажарку, лавровый лист, орехи и соль. Варим следующих 10 минут.

Суп харчо Папин ингредиенты Вынимаем из супа лавровые листы, а добавляем кинзу, петрушку, чеснок и черный молотый перец.

Суп харчо Папин ингредиенты Даём супу настояться (как минимум 30 минут) и подаём. Приятного аппетита!




Суп харчо "Папин" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru