Шоколадное пирожное

Автор: nata5219

Описание: Вкусные шоколадные пирожные с нежной начинкой.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 210 г
Йогурт (или кефир) — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Сода — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Какао-порошок — 40 г
Мука пшеничная — 140 г
Желатин — 5 г
Вода — 60 мл
Сок лимонный (по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление

Яйцо и 100 г сахара взбить миксером. Добавить растопленное сливочное масло, йогурт (кефир), перемешать.

Добавить просеянную муку, какао, соду и разрыхлитель.

Все перемешать до получения однородной массы.

Полученной массой наполнить кондитерский мешок. Выдавить в виде круглых лепешек на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии примерно 4 см. Выпекать 9-10 мин при температуре 180°C. Выложить на решетку, остудить.

Начинка: желатин залить 30 мл воды, оставить на 30 мин для набухания. Нагреть до растворения желатина. В кастрюльку всыпать 110 г сахара, влить 30 мл воды, нагревать до растворения сахара. Тонкой струйкой влить сахарный сироп в желатин, взбивая миксером до загустения массы.

Пирожное соединить попарно, смазав кремом.

Шоколадное пирожное — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/