Рулет из курицы с овощами

Автор: Vicky K

Описание: Я очень люблю всевозможные рулеты. Они красиво смотрятся на праздничном столе. Сегодня предлагаю приготовить рулет из курицы с овощной начинкой, обернутый полосками кабачка. Этот рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Угощайтесь!

Ингредиенты

Кабачок (если крупный - 1 шт) — 2 шт
Филе куриное — 2 шт
Сыр твердый — 3 ломт.
Кукуруза (сахарная ТМ "ЕКО") — 4 ст. л.
Перец болгарский — 0,5 шт
Петрушка — 3 веточ.
Чеснок (сушеный) — 0,5 ст. л.
Соль
Перец черный
Специи
Масло растительное — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Приготовление

Кабачки нарезаем тонкими длинными пластинами. Раскладываем на листе пергамента. Посыпаем небольшим количеством соли, чтобы немного обмякли.

Куриное филе хорошо отбиваем, выкладываем на кабачки. Посыпаем сухим чесноком, солью, перцем, специями по вкусу.

Выкладываем пластинки сыра.

Для начинки возьмем кукурузу сахарную ТМ "ЕКО", болгарский перец и петрушку.

Измельченную петрушку и болгарский перец смешиваем с кукурузой.

Выкладываем овощи на сыр.

При помощи пергамента аккуратно свернем рулет и перенесем в форму для запекания. Смажем рулет растительным маслом, посыпаем паприкой для цвета и запечем в разогретой до 180⁰С в течении 25-30 минут.

Готовый рулет немного остужаем, нарезаем и подаем а стол.

Благодаря овощам внутри рулета и кабачку мясо получилось сочным и нежным.

С Новым годом и Рождеством вас!

Рулет из курицы с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/