Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Паштет с взбитым ягодным желе

Автор: Silverina1

Паштет с взбитым ягодным желе

Описание: Идея паштета с ягодным желе не нова, многим полюбилось это сочетание, ведь это и вкусно, и красиво. В этом варианте меня привлекло то, что желе взбивается и из-за этого оно воспринимается уже иначе как на вкус, так и визуально.

Ингредиенты

Для паштета Для ягодного желе

Приготовление

Паштет с взбитым ягодным желе ингредиенты Печень очистить от пленок, завернуть в фольгу. Чеснок очистить от шелухи, также завернуть зубчики в фольгу. Выложить свертки в форму и запечь в духовке, разогретой до 160°С, в течение ~30 минут. Затем раскрыть фольгу и дать печени немного остыть.

Паштет с взбитым ягодным желе ингредиенты В чашу кухонного комбайна влить сливки, выложить печень, чеснок и взбить до однородности. Приправить по вкусу солью, черным молотым перцем и измельченным можжевельником. Выложить паштет в форму, разровнять.

Паштет с взбитым ягодным желе ингредиенты Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 12 часов.

Паштет с взбитым ягодным желе ингредиенты Черную смородину разморозить, сок слить. Измельчить ягоды в чаше кухонного комбайна, затем протереть через сито и добавить сахар. Вкус должен быть кисло-сладким, приятным.

Паштет с взбитым ягодным желе ингредиенты Желатин замочить в ледяной воде, дать набухнуть, затем отжать его и добавить в подогретое (!) смородиновое пюре. Убрать в холодильник и дать пюре застыть до консистенции киселя, после чего взбить миксером на высокой скорости около 15 минут. Я взбивала намного меньше, поэтому у меня получилась более плотная текстура, чем должна быть.

Паштет с взбитым ягодным желе ингредиенты Взбитое пюре сразу же выложить на паштет и убрать в холодильник до полного застывания.

Паштет с взбитым ягодным желе ингредиенты Приятного аппетита!


Очень вкусно с тостами или просто с белым хлебом.



И фото готового паштета поближе. Не очень аккуратно, уж простите, но зато хорошо видно текстуру желе.




Паштет приготовлен с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.



Паштет с взбитым ягодным желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru