Тушеная капуста с яйцом

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Так уж случилось, но капуста стала для меня основным гарниром. Постоянно ищу рецепты, позволяющие разнообразить блюда из капусты. Вот один из таких. Капуста получается необычно нежной, воздушной, а готовится просто и быстро.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (свежая) — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 50 мл
Специи
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Томатная паста (по вкусу) — 1 ст. л.

Приготовление

Капусту шинкуем тонкой соломкой, лук нарезаем полукольцами, морковку натираем на терке. Всё отправляем в сотейник с растительным маслом, всыпаем специи (у меня куркума, тмин и черный перец), соль, добавляем воду, ставим на огонь, накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Томатную пасту добавляем по вкусу. Мне нравится и с томатом, и без, а вот мужу больше понравилась капуста с томатом. Специи используйте по своему вкусу.

Яйцо разделяем на желток и белок. Белок взбиваем с лимонным соком

Добавляем желток и взбиваем ещё 30 секунд

Добавляем взбитое яйцо в капусту

Перемешивая, готовим ещё минуту, пока яйцо не схватится

Наша воздушная капуста готова! Можно съесть просто так, можно подать на гарнир к мясу. ПРИЯТНОГО!

Кристина, спасибо за рецепт!

Тушеная капуста с яйцом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/