Закуска из сельди "Балтийские суши"

Автор: olgane3

Описание: Эту оригинальную закуску мы попробовали в юрмальском ресторане. В меню было написано "Балтийские суши - слабосоленое филе балтийской сельди на мини-картофеле, с яйцом, свежим огурцом и взбитой сметаной" Сочетание селедки, с картофелем и яйцом - что может быть вкуснее! Моя вариация этой закуски.

Ингредиенты

Сельдь (2 филе малосольной сельди) — 1 шт
Картофель (мини-картофель) — 3 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Огурец (1 маленький или кусочек салатного) — 1 шт
Сметана — 100 г
Хрен (готовый соус) — 1 ч. л.
Лук-шалот — 1 шт
Зелень (для украшения)

Приготовление

Закуска из сельди Балтийские суши ингредиенты

Собираем все необходимые продукты. Отвариваем картофель и яйца. Охлаждаем. Чистим селедку на филе, если у вас целая.

Нарезать тонкими кружочками картофель, яйца, огурец, лук. Селедку -кусочками. Чем тоньше кружочки, тем меньше получится башенка - на один укус. Сметану смешать с хреном. Или горчицей. Или капельку лимонного сока. Я готовила разные варианты - выбирайте, что вам по вкусу.

Все шаги сборки на одном фото. Я собираю так - кружок картофеля, огурец, яйцо, селёдка, ложечку сметаны, колечки-кусочки лука.

Так выглядят готовые башенки. Порядок сборки - на ваш вкус. Мне понравился такой порядок сборки. Лук можно любой - зеленый, репчатый. Шалот нежнее, поэтому я его использую. Украсить зеленью - укроп, петрушка. Оставшуюся сметану можно подать отдельно, как соус.

Если у вас есть отваренный картофель, яйца, готовое филе селедки - собрать такую закуску можно за 10 минут. Можно подать неожиданным гостям, приготовить на вечеринку. Готовить лучше перед подачей на стол, долго не хранить. Картофель заветриться, сметана потечет. Приятного аппетита!

Закуска из сельди "Балтийские суши" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/