Насыпной пирог с яблоком и тыквой

Автор: Svetlana20189

Описание: Пирог получается сочный, мягкий, с хрустящей корочкой и приятным карамельным вкусом, благодаря кокосовому (или тростниковому) сахару. Можно использовать обычный белый сахар, но с добавлением, например, ванильного сахара или корицы (для более яркого вкуса). Тыкву можно заменить яблоками.

Ингредиенты

Для пирога

Хлопья овсяные (измельченные) — 100 г
Мука рисовая — 70 г
Мука цельнозерновая (пшеничная) — 50 г
Сахар тростниковый (или кокосовый) — 60 г
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное (рафинированное) — 3 ст. л.
Тыква — 250 г
Яблоко (крупное) — 3 шт
Сок лимонный — 3 ст. л.
Орехи грецкие (измельченные) — 50 г

Для посыпки

Стружка кокосовая — 30 г
Хлопья овсяные — 2 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 1 ст. л.
Сахар тростниковый (или кокосовый) — 2 ч. л.

Приготовление

Смешать 100 гр. измельченных овсяных хлопьев с 70 гр. рисовой муки, 50 гр. цельнозерновой пшеничной муки, 60 гр. кокосового сахара, 1 щепоткой соли и 1 ч. л. разрыхлителя. Затем добавить 3 ст. л. растительного масла. Перемешать.
Для посыпки. Смешать 30 гр. кокосовой стружки с 2 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ст. л. растительного масла и 2 ч. л. кокосового сахара.
Дно формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки. Бока смазать растительным маслом, затем присыпать их мукой.
Следом выложить на дно формы 1/4 часть мучной смеси. Вторым слоем - 1/3 натертой на крупной терке тыквы. Третьим слоем - 1/3 натертых на крупной терке очищенных яблок, взбрызнутых лимонным соком. Повторить ту же очередность слоев еще 2 раза. Сверху посыпать оставшейся мучной смесью и кокосово-овсяной крошкой.
Выпекать в разогретой до 190 °C духовке, 45 минут.
Изделие оставить в форме до полного остывания.

Насыпной пирог с яблоком и тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/