Пирог "Сметанник"

Автор: elena easy kitchen

Описание: Очень нежный сметанный пирог на дрожжевом тесте порадует вас и ваших близких. Нежная начинка, воздушное тесто- отличный повод собраться за столом!

Ингредиенты

Для теста

Молоко — 80 мл
Дрожжи — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/4 ч. л.

Для начинки

Сметана — 200 г
Творог — 100 г
Крахмал — 20 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 130 г
Ванилин — 1 пакет.

Приготовление

Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем сахар и столовую ложку муки. Перемешиваем и даем постоять 10 минут до появления пенной шапочки.

Добавляем яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Ставим тесто в теплое место до увеличения в объеме вдвое, примерно на 1 час.

Готовим начинку. Творог, яйца, сахар, крахмал и ванилин измельчаем блендером.

Добавляем сметану и продолжаем перемешивать.

Раскатываем тесто и выкладываем в форму, формируя бортики.

Выливаем начинку.

Загибаем края теста. Если края утонули - НЕ ПУГАЙТЕСЬ! Во время выпекания они поднимутся. Выпекаем пирог при 180° около 35-45 минут, пока начинка не схватится.

Полностью остужаем пирог и подаем на стол. Буду очень рада, если вам понравиться мой рецепт! Пишите комментарии. Приятного аппетита!

Пирог "Сметанник" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/