Кексы с горошком и шпинатом

Автор: yugai ludmila65

Описание: Закусок много не бывает, и, накрывая праздничные столы, хочется найти быстрые и несложные рецепты, при этом вкусные и из продуктов "под рукой". А знаете ли вы, что и кексы можно подать как закуску?! Такие кексы быстро разлетятся с фуршетных тарелок, они любимы и детьми, и взрослыми. Их быстрота и лёгкость приготовления подкупает, буквально 30 минут - и у вас на столе сытная закуска. Главное, не забудьте купить баночку консервированного горошка. Предлагаю обратить внимание на продукцию ТМ Фрау Марта.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 230 г
Кефир — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Горошек зеленый (консервированный, от ТМ Фрау Марта) — 4 ст. л.
Шпинат (можно и замороженный) — 30 г
Перец болгарский (сушёный) — 1 ст. л.
Лук репчатый (сушёный) — 1 ст. л.
Сыр твердый — 2 ст. л.
Соль (1/2 ч.л.)
Сахар (1/2 ч.л.)
Сода (1/2 ч.л.)
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Духовку включить на разогрев. Тёплый кефир взбить венчиком с яйцами, солью и сахаром.

Просеять муку, смешать с содой, добавить в яично-кефирную смесь. Вымесить до однородности.

Добавить горошек, сушёные лук и перец, растительное масло.

Шпинат вымыть, обсушить, нарезать тонко, добавить. Сыр натереть на крупной терке, добавить.

Аккуратно вмешать добавки. На этом этапе можно добавить муки или кефира, буквально по 1 ст. л. Тесто - как густая сметана.

Разложить на 2/3 в формочки. Поместить в разогретую духовку.

Выпекать при 180-190 градусах 20-25 минут, до красивого румянца и "сухой лучинки". Слегка остудить на решётке. ВЫХОД 10 шт.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Очень красивые, ароматные...

Кексы с горошком и шпинатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/