Шоколадный пирог с творожным кремом

Автор: natalyfalcon

Описание: Простой, легкий и очень вкусный шоколадно-творожный пирог. Рассыпчатая, слегка хрустящая основа и нежный, легкий творожный крем с вишней и шоколадными шариками – это просто незабываемое сочетание вкусов. Готовится довольно быстро и просто!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 60 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Какао-порошок — 2 ст. л.
Соль
Разрыхлитель теста — 5 г

Начинка

Творог (мягкий) — 350 г
Сметана — 100 г
Сахарная пудра — 60 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Вишня — 50 г

Приготовление

1. Яйцо взбить с солью, постепенно добавляя сахар.
2. Добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать;
3. Добавить муку с разрыхлителем и какао, замесить не липнущее к рукам тесто и убрать в холодильник на 20-30 минут;
4. Отделить 1/4 часть теста и сформировать из него небольшие шарики. Большую часть выложить в форму, выстеленную пергаментной бумагой и равномерно распределить руками, формируя небольшие бортики (примерно 3 см);
5. Для творожного крема смешать: мягкий творог, сметану, сахарную пудру, крахмал;
6. На тесто выложить вишню и залить творожным кремом;
7. Сверху разложить шарики из теста, слегка вдавливая в крем;
8. Выпекать при температуре 180 градусов 35-45 мин;
9. Готовый пирог полностью остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой;

Диаметр формы 24 см

Приятного аппетита!

Шоколадный пирог с творожным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/