Филе трески на пару с овощами

Автор: olgane3

Описание: Филе трески приготовленное на овощной подушке на пару - быстрое, диетическое блюдо. Пропаривая рыбу таким способом мы получаем нежную, сочную рыбу и вкусный соус с овощами. Способ готовки подсмотрен в телепередаче. Все овощи взяты на мой вкус. Вкусно получается с любой рыбой. Только кусочки должны быть тонкие, чтобы рыба быстро приготовилась, а овощи не разварились. Для любителей рыбки, и не только!

Ингредиенты

Филе рыбное (Филе трески или любой белой рыбы) — 400 г
Морковь — 1 шт
Лук-порей — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Петрушка (2 ст.л. мелко нарезанной) — 1 пуч.
Вода — 4 ст. л.

Приготовление

Филе трески на пару с овощами ингредиенты

Все овощи помыть, почистить. На две порции все овощи у меня маленького размера. Если рыба была замороженная - разморозить. Если рыбка разморозилась не до конца, то уменьшаем количество воды до 2 ст. л. и увеличиваем время готовки на 5 минут.

Рыбу посыпать солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком. Сельдерей, морковь, чеснок, сладкий перец, кабачок порезать соломкой.

Лук порей- белую и светло-зеленую часть порезать колечками.

В сковороду налить оливковое масло, воду, оставшийся лимонный сок, слегка посолить и поперчить. Высыпать овощи. Нагревать до кипения воды.

Как только овощи закипят, перемешать и выложить сверху рыбу. Посыпать петрушкой, оставив петрушки для украшения готового блюда.

Из бумаги для выпечки вырезать круг диаметр по размеру сковороды. Накрыть рыбу бумажным диском и крышкой. Готовить на среднем огне 10-15 минут. В зависимости от толщины рыбы.

Нежная, сочная, вкусная рыбка готова. Рыбу вместе с овощами аккуратно переложить на тарелочку. Посыпать нарезанной петрушкой. Для желающих можно на гарнир добавить отваренный картофель или рис.

Филе трески на пару с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/