Крымские самосы

Автор: Denilena

Описание: Это слово слышал каждый, кто отдыхал в Крыму. "Горячие сочные самосы..." Это пирожки с фруктовой, мясной или овощной начинкой, печеные или жаренные во фритюре. В каждом городе и поселке они свои. Мы влюбились в самосы с овощами и адыгейским сыром, которые попробовали на Золотом пляже Феодосии. P.S. Всем привет, соскучилась!!!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 500 г
Вода — 180 мл
Масло растительное — 100 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.

Начинка

Сыр адыгейский — 300 г
Фасоль консервированная (овощная смесь "Mexico" ТМ "Фрау Марта") — 1 бан.
Помидоры черри — 8 шт
Базилик (или 5-6 листьев свежего) — 0,5 ч. л.
Куркума (или карри) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Необходимые ингредиенты. Зимой я покупаю только помидоры черри, они вкусные и сочные. В пустой тарелочке растительное масло)))

Вот что собой представляет овощная мексиканская смесь от Фрау Марта. В составе фасоль, кукуруза, сладкий перец и густой томатный соус - прекрасный на вид и вкус готовый гарнир.

Замесить тесто. Оно получается плотное, как пельменное, поэтому отлично, если есть помощники вроде хлебопечки. Убрать тесто в холодильник на 1-2 часа. Оно очень эластичное, легко раскатывается и не требует дополнительной муки.

В это время сделать начинку. Помидоры порезать на 4 части, сыр мелким кубиком. Смешать сыр, помидоры, овощную мексиканскую смесь и специи. Можно добавить вашу любимую зелень.

Тесто разделить на 8 частей. Раскатать каждую в большой тонкий круг. Положить в центр 2 столовых ложки начинки. Защипать и жарить в масле как чебуреки, по 2 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

И разломчик:

Крымские самосы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/