Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Ржаной хлеб на йогурте

Автор: Z Olga

Ржаной хлеб на йогурте

Описание: Хочу предложить вариант не сложного в приготовлении ржаного хлеба! Ароматного, румяного, с хрустящей корочкой! Тесто на йогурте из двух видов муки - ржаной и пшеничной!

Ингредиенты

Опара Тесто

Приготовление

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Для опары: соединить в мисочке чуть теплую воду, сахар и дрожжи. Аккуратно перемешать.

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Оставить в теплом месте до появления "шапочки".

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты В миске соединить ржаную и пшеничную муку, добавить соль. Перемешать.

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Влить йогурт и растительное масло. Добавить опару. Руками замесить тесто.

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Тесто липнет к рукам, но муки больше не добавляем.

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Смазать руки растительным маслом и сформировать из теста шар. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа.

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Тесто подошло. Припылить поверхность мукой и выложить тесто.

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Чуть вымесить и сформировать хлеб желаемой формы. Я решила печь хлеб в прямоугольной форме (размер формы шир.11 см, выс. 7 см, дл. 25 см). На поверхности руками растянуть тесто в пласт по длине формы.

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Завернуть в рулет.

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Края завернуть внутрь рулета.

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Положить полученный рулет в форму (предварительно застелила пергаментом). Сделать надрезы острым ножом, чуть смазать верх хлебушка водой и присыпать семенами льна (по желанию). Отправить в разогретую до 50 градусов духовку на 20 минут.

Ржаной хлеб на йогурте ингредиенты Вот так хлеб поднялся за 20 минут. Увеличить градусы до 200 и печь хлеб еще 30 минут. Выключить духовку и дать хлебу остыть в форме. Затем я всегда даю хлебу отдохнуть еще минимум 4-5 часов, завернув его в салфетку, а лучше убрать его на ночь)))






Всем приятного аппетита!


Ржаной хлеб на йогурте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru