Запеканка фасолево-картофельная

Автор: januarysmith

Описание: Очень питательная и универсальная запеканка. Прекрасное самостоятельное блюдо хоть в будни, хоть в праздник. Если исключить яйцо- идеальна для поста!

Ингредиенты

Картофель (вареный) — 600 г
Фасоль консервированная (ТМ "Фрау Марта" пикантная в томате) — 1 бан.
Морковь — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Перец болгарский (если небольшой, то можно целый) — 0.5 шт
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Запеканка фасолево-картофельная ингредиенты

Заранее отварите картофель, слейте воду. Подготовьте необходимые ингредиенты.

Морковь нарежьте мелкими кубиками

Разогрейте на сковороде масло, выложите морковь. Обжарьте до карамельной корочки.

Перец нарубите кубиками

Добавьте их к моркови и тушите до мягкости.

Лук нарубить мелкими кубиками

Обжарить все вместе.

Картошку измельчить миксером в пюре.

Если готовите непостный вариант, то добавьте яйцо. С ним пюре будет более воздушным.

Как следует взбейте

К овощной зажарке выложите фасоль в томате ТМ "Фрау Марта". Еще немного потушите. Приправьте по вкусу солью и перцем.

На дно формы постелите пергамент, выложите на него часть пюре, сверху всю зажарку, потом вторую часть пюре. Запекать в духовке до румяной корочки около 30 минут.

Приятного аппетита! Спасибо, "Фрау Марта"!

Запеканка фасолево-картофельная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/