Свекольно-фасолевый суп-пюре

Автор: МурКатеринка

Описание: Представляю Вашему вниманию яркое и полезное первое блюдо на обед, которое должно понравиться не только взрослым, но и детям. Суп получается очень сытным и вкусным, особенно если подать его с кусочками феты и зеленью.

Ингредиенты

Филе куриное — 130 г
Вода — 800 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 0.5 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Картофель — 150 г
Свекла — 300 г
Фасоль консервированная (Фрау Марта) — 1 бан.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Свекольно-фасолевый суп-пюре ингредиенты

В кастрюлю налить 800 мл. воды, положить куриное филе. Варить 20 мин.

Лук и морковь почистить, помыть и нарезать кубиками. Обжарить на оливковом масле до мягкости лука.

Переложить пережарку в кастрюлю.

Картофель почистить, помыть нарезать кубиками и отправить в кастрюлю. Варить ещё 10 мин.

Затем с фасоли слить лишнюю жидкость и переложить в кастрюлю.

Предварительно запеченую или отварную свеклу очистить от шкурки, нарезать кубиками и переложить в кастрюлю. Посолить и варить 2 мин.

Далее измельчить в пюре погружным блендером, довести до кипения и суп готов. Если супчик покажется для вас густым, то можно разбавить кипятком, а потом довести до кипения.

Очень вкусно подать такой суп с кусочками феты и зеленью

Приятного аппетита!!!

Свекольно-фасолевый суп-пюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/