Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Нина-супербабушка
Описание: Очень сытный суп, не смотря на то, что рецепт вегетарианский, постный. Особый шарм ему придает красное сухое вино. Рецепт из журнала Гастроном.Подготовить продукты. Морковь у меня была очень большая, поэтому 1 штука. Фасоль белая - 1 банка, и красная - 1 банка. В собственном соку. |
Морковь и лук очистить и нарезать размером с фасолинку, сельдерей вымыть и нарезать также, чеснок измельчить. |
В большой кастрюле разогреть масло, всыпать овощи и готовить, помешивая, 8 минут. |
Добавить фасоль вместе с соком, |
влить вино и тушить на среднем огне 10 минут. |
Добавить размятые вилкой помидоры, влить 400 мл воды. Довести до кипения, приправить солью и перцем и варить 20 минут. Постный вариант готов. |
Пармезан натереть на терке. |
Зелень вымыть, обсушить и измельчить. |
Добавить в суп пармезан и зелень, перемешать. Если вы хотите приготовить постный вариант, исключите сыр. И без него суп получается очень сытным и вкусным. |