Картофель, фаршированный сыром

Автор: tatipovar

Описание: Этот рецепт взят из замечательной советской кулинарной книги "Праздничный стол" 1975г выпуска. Я с детства зачитывалась ею как сказками. В книге много разнообразных рецептов, как сложных, так и простых, из доступных продуктов. Я начну с простых. Картофель фаршированный сыром предлагается в качестве закуски в меню зимнего обеда, перед супом с кнелями из печени на первое, курицей тушеной в томате на второе и кремом из кислого молока на десерт.

Ингредиенты

Картофель — 5 шт
Сыр мягкий (адыгейский) — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Перец черный
Орех мускатный

Приготовление

Картофель хорошо промыть. Сварить его в мундирах либо запечь в духовке. Разрезать каждую картофелину пополам, вынуть ложкой серединку, оставляя "скорлупку" по краям, уложить его в форму. К картофельному мякишу добавить натертый адыгейский или любой другой мягкий сыр, сметану, яйцо, соль и специи. Перемешать и начинить этим фаршем картофельные половинки. Посыпать их сверху натертым твердым сыром и запечь в духовке, разогретой до 190 градусов минут 30, до румяной корочки. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Картофель, фаршированный сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/