Нежный картофельно-грибной суп-пюре

Автор: marinatsebro

Описание: Если вы обожаете супы-пюре, советую приготовить этот нежный сливочный супчик. Кроме картофеля, в составе присутствуют белые грибы, благодаря которым суп становится еще ароматнее и вкуснее. Украсьте блюдо по своему вкусу - сухариками или свежей зеленью, семечками.

Ингредиенты

Картофель — 5 шт
Морковь — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (30% жирность) — 150 мл
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Вода (кипяток) — 1,5 л
Лист лавровый — 2 шт
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Нежный картофельно-грибной суп-пюре ингредиенты

Очищаем овощи. Нарезаем морковь, грибы и лук мелко, картофель - небольшими кусочками

Обжариваем в кастрюле на двух столовых ложках растительного масла лук до прозрачности. Затем всыпаем морковь, жарим еще 2 минуты. Добавляем картофель, продолжаем жарить 1-2 минуты. Заливаем кипятком, добавляем лавровый лист и варим 25 минут.

Обжариваем грибы на 2 столовых ложках масла 10-15 минут.

Достаем лавровый лист. Измельчаем отваренные овощи погружным блендером до констистенции пюре.

Добавляем грибы, снова измельчаем блендером. Затем вливаем сливки и ставим на средний огонь на пару минут. Солим, перчим и подаем!

Украшаем по вкусу!

Нежный картофельно-грибной суп-пюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/