Описание: Невероятно вкусные голубцы в форме улиток с необыкновенной начинкой. Ужин с таким блюдом будет незабываемым, его и в пир, и в мир можно подавать. И уж очень симпатично смотрятся ))
Ингредиенты
Капуста белокочанная
(крупная)
— 1 вилок
Фарш мясной
— 300 г
Рис
— 200 г
Лук репчатый
— 2 шт
Вода
— 900 мл
Масло растительное
— 50 мл
Специи
(по вкусу)
— 2 ч. л.
Томатная паста
— 1.5 ст. л.
Приготовление
1. Нарезанный мелко лук обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш, рис, специи, соль и томатную пасту (1 ч. л). Залить 300 мл воды и тушить под крышкой минут 15
2. Вырезать середину в капусте и опустить в кипящую воду. По мере готовности, снимаем по одному листу (он должен стать мягким)
3. Вырезаем с каждого листа жесткую полоску в середине
4. Кладем капустный лист горизонтально и выкладываем начинку. Закручиваем в рулет и сворачиваем по спирали. Проделать то же самое с остальными (Оставить пару листков, чтобы накрыть улитки сверху)
5. Оставшиеся мелкие листки укладываем на дно кастрюли или сковороды. Сверху разместить готовые улитки (Голубцов получается очень много, поэтому я готовлю на 2 сковородах)
6. Смешать 600 мл воды, томатную пасту (1 ст. л) и растительное масло. Посолить
7. Залить этой смесью улитки, сверху закрыть капустными листами. Поверх положить тарелку, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 25-30.
*На видео показано блюдо с одной сковороды, но за кадром еще одна такая же полная.
*Из специй у меня кориандр, паприка, черный и красный перец, орегано, майоран.
Голубцы с начинкой в виде улиток — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Невероятно вкусные голубцы в форме улиток с необыкновенной начинкой. Ужин с таким блюдом будет незабываемым, его и в пир, и в мир можно подавать. И уж очень симпатично смотрятся ))
