Торт из черного хлеба

Автор: tatipovar

Описание: Еще один рецепт из книги Праздничный стол. Он предлагается на десерт в меню весеннего обеда. После салата из картофеля, сосисок, зеленого лука и зелени, рыбного супа и пилава из баранины. Очень необычный шоколадный торт из ржаного хлеба. Нежный, легкий, очень вкусный.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 1.5 стак.
Сухари (ржаные) — 120 г
Крахмал — 1 ст. л.

Крем

Молоко — 1.5 стак.
Сахар — 0.5 стак.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Шоколад темный — 100 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Ванилин
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Ржаной хлеб высушить в духовке и смолоть на сухари. Белки взбить со стаканом сахара до крепкой пены. Желтки взбить с оставшимся сахаром до посветления. Добавить сухари и крахмал. Хорошо перемешать. Ввести в тесто взбитые белки. Выложить тесто в форму для выпечки Ф20см и выпекать 1 час в разогретой до 160 градусов духовке. Либо испечь тонкими коржами как показано в ролике.
Для крема смешать сахар, муку, ванилин и яйцо. Добавить холодное молоко, хорошо перемешать. Варить на небольшом огне постоянно помешивая до загустения. Снять с огня, добавить шоколад и какао, хорошо перемешать до полного растворения. Остудить. Добавить в крем мягкое сливочное масло и взбить миксером.
Собрать торт, чередуя коржи и крем. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Торт из черного хлеба — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/