Айва, запеченная в сметанном соусе

Автор: tatipovar

Описание: Еще один десерт из книги Праздничный стол. Он предлагается в меню осеннего обеда, после сельди с овощами и майонезом, супа из гуся и беф-строганов с картофелем "пайль". Легкий, нежный, вкусный, ароматный десерт. Айва запекается вместе с апельсиновыми цукатами под сметанным соусом. Таким образом можно готовить и другие твердые фрукты.

Ингредиенты

Айва — 3 шт
Апельсин (корка) — 1 шт
Сахар — 1 стак.
Сметана — 250 г
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Ванильный сахар
Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Апельсиновую корку мелко порезать и положить в морозильник на ночь, чтобы убрать горечь. Залить водой с сахаром и сварить до мягкости. Айву очистить и порезать на кусочки. Залить водой и отварить до мягкости. Воду слить. Для соуса смешать в миске яйцо, сахар, муку, ваниль, сметану. Выложить айву и цукаты в форму, залить сметанной заливкой и запечь в духовке на 180 градусов до румяной корочки, примерно минут 40. Подавать холодным в той же форме. Можно сразу делать в порционных формочках.

Айва, запеченная в сметанном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/