Яичница с сёмгой и авокадо

Автор: Alice 88

Описание: Этот сытный завтрак отлично подойдёт тем, кто соблюдает низкоуглеводную диету, а также старается разнообразить свой рацион. Обычная яичница нравится всем, но быстро надоедает. А приготовленная по этому рецепту вам понравится гораздо больше. Готовится быстро, получается супер-вкусно, и её не стыдно предложить внезапно нагрянувшим гостям. Побалуйте себя и своих близких этой полезной яичницей с изысканным вкусом.

Ингредиенты

Яйцо куриное (в зависимости от размера яиц) — 2...3 шт
Укроп (свежий)
Семга (слабосоленая, 1-2 ломтика) — 50 г
Хлеб (лучше низкоуглеводный, но можно использовать любой по вкусу. На самом деле блюдо содержит меньше калорий и углеводов, чем указано ниже на странице. Дело в том, что в базе данных сайта отсутствует низкоуглеводный кето-хлеб) — 4 ломт.
Моцарелла (или любой другой тёртый сыр, но это повлияет на вкус) — 80 г
Базилик (небольшие листья, 15-18 шт.) — 1/2 пуч.
Масло растительное (любое по вкусу или сливочное) — 3 ст. л.
Авокадо (для подачи) — 1 шт
Перец черный

Приготовление

Берём ломтик хлеба, вырезаем из него серединку, чтобы оставшаяся "рамочка" была потоньше. Серединку откладываем в сторону, она нам ещё пригодится. У меня - низкоуглеводный беззерновой кето-хлеб из миндальной муки. Углеводов в одном ломтике такого хлеба - 1 гр. Смешиваем в миске яйца, нарезанный укроп и нарезанную небольшими кусочками сёмгу. Лично я соль не использую, т. к. вполне достаточно соли, находящейся в ингредиентах. Но вы можете добавить соль и перец по вкусу. Если сёмга солёная, то соль не кладите.

Разогреваем сковороду, добавляем масло (у меня- масло виноградной косточки), кладём рамочку из хлеба, аккуратно вливаем в неё яичную смесь. Жарим на спокойном огне, чтобы не пригорело. При этом всё должно происходить довольно быстро.

Покрываем листьями базилика, равномерно по всей поверхности.

Посыпаем тёртой моцареллой, 1-2 щепотки на ломтик.

Накрываем вырезанной серединкой хлеба. Ждём секунд 30.

Переворачиваем наш "бутерброд" на другую сторону. Аккуратно придерживаем лопаточкой и вилкой, чтобы ничего не развалилось и не деформировалось.

Доводим до готовности, выкладываем на тарелку. То же самое проделываем с остальными ломтиками хлеба.

На готовые «бутерброды» перед подачей выкладываем нарезанное авокадо.

Наслаждаемся сытным и вкусным завтраком, который, к тому же, очень быстро готовится. А съедается ещё быстрее :))

Если кто-то из ваших домашних или гостей не любит сёмгу, то это очень удачное блюдо для них, так как вкус получается смешанным, и сёмга совсем не выделяется из общего букета.

Кусочки так и тают во рту. Приятного аппетита!

P.S. Вот такой хлеб я использую для приготовления этого (и не только) блюда.

Он идеально подходит для тех, кто соблюдает кето или любую другую низкоуглеводную диету.

Яичница с сёмгой и авокадо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/