Салат из баклажанов

Автор: ludmilamostova

Описание: Этот салат мигом улетит со стола, очень доступные продукты и приготовление.

Ингредиенты

Баклажан — 4 шт
Перец сладкий — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец красный жгучий — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Мед — 2 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло подсолнечное — 100 мл
Кориандр — 2 ч. л.
Перец черный — 2 ч. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Соль — 3 ч. л.

Приготовление

1. Баклажаны нарезаем соломкой, складываем в глубокую миску, солим, ставим в холодильник на 2 часа.
2. Нарезаем лук, перец сладкий, горький, морковь - соломкой.
3. Баклажаны отжимаем и жарим на подсолнечном масле до полуготовности.
4. Лук жарим на подсолнечном масле, добавляем кориандр, в эту массу вводим перец сладкий и морковь, жарим около 1 минуты.
5. Смешиваем все продукты в глубокой миске, добавив чеснок, черный молотый перец.
6. Заправляем уксусом, соевым соусом, медом.
7. Дать салату " настояться" 5-6 часов.
8. Салат выкладываем в блюдо, посыпаем кунжутом.

Салат из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/