Киш с форелью

Автор: alphavirus

Описание: С быстрым темпом жизни остается очень мало времени для встреч с близкими людьми, поэтому я стараюсь ввести такую традицию в своей семье, как воскресные обеды ☺ Данный пирог стал фаворитом и понравился абсолютно всем, даже тем, кто не любит рыбу) Рыбу можете взять любую красную - кету, форель, семга. Пирог получается оочень сытный)

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный (Крупный) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Вода (Холодная) — 50 мл

Начинка

Форель — 250 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки (20%) — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

1) Замесить песочное тесто: порубить кусочками масло, смешать в крошку с мукой, добавить желток, соль, холодную воду, замесить однородное тесто, обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.

2) Раскатать тесто между 2 листами пергамента, перенести в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, сформировать бортики, запечь в духовке 15 минут при 180 С.

3) Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Отварить картофель, порезать кубиками. Рыбу порезать кубиками.

4) Яйца смешать со сливками, щепотка перца и солью

5) В выпеченную основу выложить лук, кусочки рыбы и картофеля. Залить яичной смесью, выпекать 30 минут при 180 С. По желанию посыпать зеленью 🥬 Приятного аппетита! 😊

Киш с форелью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/