Паштет из куриной печени

Автор: Adenka1

Описание: МОЙ ЛЮБИМЧИК... Такой паштет заслуживает вашего внимания. Нежный, немного сладковатый, ароматный, безумно вкусный 👍 Для перекуса с хлебцами самое оно😉

Ингредиенты

Печень куриная — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Сливки (20%) — 200 мл
Масло сливочное (80+20+20) — 120 г
Коньяк — 50 г
Тимьян (Щепотка)
Орех мускатный (Щепотка)
Сахар — 2 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Нарезаем лук четверть кольцами, обжариваем пару минут на смеси растит. и слив. масла 20г, добавляем сахар и жарим под крышкой до готовности.
Перекладываем так, чтоб масло осталось в сковороде. Сюда же кладём печень и тимьян, обжариваем чтоб немного схватилась, добавляем соль, перец, чеснок, мускатный орех, перемешиваем и тушим под крышкой 3-4 мин. Добавляем коньяк и продолжаем тушить до готовности.
Очищение яблоко режем маленькими кубиками, посыпаем сахаром и обжариваем на слив. масле 20г, чтоб сверху немного стало мягким, а внутри осталось плотным.
Сливки довести до кипения.
В чашу блендера складываем лук, печень измельчаем и по-немного вливаем сливки. Добавляем 80 г слив. масла комнатной температуры. Доводим до гладкой консистенции.
*Попробуйте на соль, можно ещё досолить.
Добавляем яблоки и просто вмешиваем, перебивать не надо☝️
Перекладываем в форму и по желанию можно залить растопленным слив. маслом, так паштет дольше хранится и не заветривается.
Но я уверена он у вас долго и не задержится 😉👍
.
Готовьте с удовольствием 🤗
.
Подробнее смотрите в видео.

Паштет из куриной печени — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/